Sebzeli Börek (El Açması)

Sebzeli Börek (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Aldığı kadar su

İç harcı için malzemeler

• 1 kilo pırasa
• 1 kilo patates
• 3 tane havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber ve arzuya göre tuz

Aralarına sürmek için

• 250 gram tereyağı

Sebzeli Börek (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalaar nefis mi nefis bir lezzet parmaklarınızı yiyeceksiniz garanti veriyorum hadi başlayalım mı 😊Bismillahirrahmanirrahim.

1. Öncelikle hamur için gerekli malzemelerin tümünü kabımıza alıyoruz kontrollü bir şekilde sertçe bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini örtüp bir kenarda dinlemeye bırakıyoruz:)
2. Ocağa koyduğumuz yapışmaz bir tencereye yağımızı yıkayıp süzdürdüğümüz pırasaları ilave edip bir kaç tur çeviriyoruz.
3. Sonra soyup rendelenmiş patates ekleyip aynı işlemi yapıyoruz.
4. En son havuçları ekliyoruz sonrasında baharatları ve tuzu ekleyip kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz ki hamuru kaymasın.
5. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlıyoruz ve üzerlerine nemli bez kapatıp bir yandan merdane yardımıyla bezeleri küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
6. Her açtığımız bezenin üzerine yaklaşık bir tatlı kaşığı tereyağ koyup diğer bezeydi kapatıyoruz bu şekilde 8 li bezelerimiz oluyor.
7. İşlem bitince elimiz yardımıyla tezgah üstünde çekerek hamurlarımızı genisletiyoruz resimlerde var incecik bir yufka oluyo yeteri kadar açınca iç malzemesini koyup rulo sarıyoruz ve uzun şerit şeklinde tepsiye yan yana diziyoruz.
8. Bitince üzerlerine fırça yardımıyla tereyağı sürüp boreklerimizi kesiyoruz.
9. Fırından fırına değişir benim fırında alt üst ayarda 200 derecede yaklaşık bir saatte pisti tadını tarif edemem çıtır çıtır, Afiyetle, Şifa olsun inşallah 😋🙏