Sebzeli Bulgur Pilavı

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 adet patlıcan
• 4 adet biber
• 4-5 yemek kaşığı domates sosu veya 2 orta boy domates
• Yarim tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvıyağ
• Tereyağ
• 1 buçuk su bardağından biraz az bulgur
• Et suyu veya tavuk suyu
• Pul biber, karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Yoğurt
• Nane
• Kekik
• Zeytinyağı

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Önce patlıcanı küp küp kesip tuzlu suya koyuyoruz. Soğan ve biberi kesip yağda kavuruyoruz. İyice kavrulunca salçayı, tereyağını, baharatları, tuzu ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Patlıcanı suda çıkarıp suyunu sıkıp ekliyoruz. Domates sosunu ve bulguru atıp 4-5 dk kavuruyoruz. Bulgurların üzerine gelecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Üzeri için yoğurt nane kekik ve zeytinyağını karıştırıp döküyoruz.
Afiyet olsun 😊