Sebzeli Bulgur Pilavı

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patlıcan
• 1 çarliston veya sivri biber
• 1 kırmızı biber
• 1 orta boy domates
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı (200 ml) pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su(üzerinde yarım cm kadar boşluk olacak şekilde dolduralım)
• 1 avuç kadar doğranmış taze nane
• Zeytinyağı
• İsot
• Karabiber
• Tuz

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Önce patlıcanları küçük küçük doğrayalım, tuzlu suya koyalım. Sonra da tenceremize 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyalım kızınca küçük küçük doğradığımız soğanları atalım, biraz kavrulunca rendelenmiş sarımsakları ve biberleri ekleyelim, onlar da biraz kavrulunca patlıcanları ekleyelim, biraz karıştırıp yemeklik doğradığımız domatesi ve salçaları ekleyelim, 2 yemek kaşığı kadar sıcak su ekleyelim. Suyunu çekince yıkayıp süzdüğümüz bulguru ekleyelim 2-3 dk kadar kavuralım sonra 4 sb kaynar suyu ekleyelim. Altını tamamen kısalım tuzunu atıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. 2-3 dk kadar sonra isot, karabiber ve doğradığımız taze nanelerimizi ekleyelim. Üzerine kağıt havlu bırakıp kapatını kapatalım, suyunu çekince altını kapatalım. Hafif sulu sevenler tamamen çekmeden de kapatabilir. Yemeğimiz hazır, afiyet olsun 😊