Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase duru başbaşı bulgur
• 2, 5 kase su
• 1 Büyük soğan (doğranmış)
• 4-5 adet yeşil soğan (iri doğranmış)
• 1 adet orta boy patates (ince doğranmış)
• 1 adet patlıcan (küçük doğranmış)
• 3 adet biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• Tereyağ (miktar isteğe bağlı ama bulgur yağı kaldırıyor)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce sıvı yağa doğradığımız kuru soğanları koyup patatesleri doğrayıp hemen üzerine atıyoruz bira kavurup sırayla biber, patlıcan, yeşil soğan ve domatesleri ekliyoruz ben birisi kavrulurken diğerini doğruyorum. Sebzeleri kavurma sürem bu kadar. Saçları ekliyoruz ve 1-2 dk daha kavurup bulguru döküp bir kaç kere karıştırıyoruz arkasından suyunu tuzunu kırmızı toz biberini ekleyip tereyağını üzerine küçük küçük parçalar halinde koyuyoruz: suyu kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp pişmesini bekliyoruz, ben hafif sulu bırakırım. Piştikten sonra tencereyi bir örtü ile sarıp dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.