Sebzeli Çorba (Terbiyeli Sebze Çorbası)

Sebzeli Çorba (Terbiyeli Sebze Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml

• 1 orta boy havuç(rendelenmiş)
• 1 orta boy patates (rendelenmiş)
• Yarım kapya biber (çok küçük küp şeklinde doğranmış)
• Dere otu (kıyılmış)
• 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 6-6.5 su bardağı su (varsa bir kısmını tavuk suyundan kullanabilirsiniz, ben 1 bardağını tavuk suyundan kullandım)

Terbiye için malzemeler;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 dolu çorba kaşığı un
• 2-3 diş incecik doğranmış sarımsak
• Servis ederken limonla servis edin.

Sebzeli Çorba (Terbiyeli Sebze Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ ile bütün sebzeleri 2-3 dk kavurdum.
2. Suyu ekledim, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirdim.
3. Çorba pişerken terbiyesini hazırladım, terbiye için yumurta, yoğurt ve unu pürüzsüz olana kadar çırptım, sarımsakları da içine ufacık doğradım.
4. Çorbamın sebzeleri yumuşadıktan sonra, çorbanın suyundan 3-4 çorba kaşığı terbiyeme ekledim, hızlıca karıştırdım. (bu işlem çorbanın kesilmemesi için önemli ).
5. Ilıyan terbiyeyi çorbama ilave ettim, iyice karıştırdım, çorba kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam ettim.
6. Kaynadıktan sonra ocağın altını kıstım, 3-4 dakika daha kaynattım, ocağı kapattım.
7. Ocağın altını kapattıktan 5 dakika sonra dere otu ve tuzu ilave ettim iyice karıştırdım.
8. Çorbamı limon ile sıcak sıcak servis ettim.

Deneyeceklere afiyet olsun😊.

Not: terbiyeyi soğuk şekilde çorbaya dökerseniz yoğurt kesilir, yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi çorbanın suyu ile karıştırarak ılıtmalıyız, sonra çorbaya ilave etmeliyiz.

Çorbanın tuzunu yoğurdun kesilmemesi için ocağın altını kapattıktan sonra ekliyoruz.

Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın😊.