Sebzeli Dana İncik

Sebzeli Dana İncik Tarifi'nin Malzemeleri

• 650gr.dana incik
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 5-6 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Maydanoz

Sebzeli Dana İncik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle incikleri sote doğrayalım tencere de 5-10 dk. Mühürlüyoruz. 5 dk. hiç karıştırmayalım suyu içinde kalsın ve (unutmayınız ki mühürleme işlemi için yaklaşık 300 derecelik ısı gerekmektedir)
2. Bu işlemden sonra etlerin üzerlerine tereyağ ve sıvı yağ koyup üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edip etimiz yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz (orta ateşte 20-25 dk. sürüyor ancak etinize ve ateş durumuna göre değişebilir)
3. Sonrasında tüm sebzeleri, soğan sarımsakla birlikte baharatları ve sirkeyi (sirke etin yumuşak olmasını sağlıyor;)ekleyip kaynayınca kısık ateşte 1 saate yakın daha pişirip yemeğimizi en az 1-2 saat dinlendirin.
4. Üzerine maydanozla birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋.