Sebzeli Esmer Bulgur Pilavı

Sebzeli Esmer Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı esmer bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• Yarım kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 5-6 adet kuru domates dilimleri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 su bardağı kaynar su ya da et suyu (Ben bir ölçü su bir ölçü et suyu kullandım)

Sebzeli Esmer Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru yıkayıp süzdürün.
2. Pilav tenceresine yağı koyup eritin.
3. Soğanı, sarımsağı ve biberleri ince ince doğrayın.
4. Havucu rendeleyin.
5. Hepsini tencereye koyun kuru domates dilimlerini ikiye bölüp ekleyin.
6. Güzelce karıştıra karıştıra kavurun.
7. Salçayı koyup kokusu çıkana kadar tekrar kavurun.
8. Bulguru ilave edip 2-3 dakika daha kavrulduktan sonra baharatları ve suyunu ekleyin.
9. Önce harlı ateşte sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
10. Ocağı kapatıp 5 dakika pilavı dinlendirin.
11. Sonra servis yapın. Afiyet olsun.