Sebzeli Et Güveç

Sebzeli Et Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 orta boy küp küp doğranmış patates
• 1 orta boy küp küp doğranmış patlıcan
• 2 adet küçük küçük doğranmış biber
• 1 orta boy yemeklik doğranmış soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı kaynamış su

Eti marine etmek için;

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tane karabiber
• 2 defne yaprağı

Sebzeli Et Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri marine etmek için güzelce yıkayıp süzün. Üzerine marine için gerekli olan malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıp streç film ile sarıp dolaba kaldırıyoruz. En az 3 saat bu şekil durmalı.
2. Ben genelde geceden hazırlıyorum. 24 saatten fazla da beklemeyin etin yapısı bozulabilir. Marine edilen et bir süzgeç yardımıyla süzülür.
3. Tane karabiber ve defne yaprakları üzerinden alınır. Süzmeden kesinlikle kullanmayın. Güvecimize zeytinyağını döküp kızdırıyoruz. Süzdüğümüz etleri içine atıp 3-4 dk renkleri dönene kadar karıştırıyoruz.
4. Ocağı kısıp kapağını kapatın etler suyunu çekene kadar pişirin, sonra sıcak suyu ekliyoruz. Arada karıştırmayı unutmayın 10 dk sonra soğanları ekleyip karıştırıyoruz, 5 dk sonra biber ve sarımsağı ekleyip 5 dk da onlarla pişirdikten sonra domates ve salçayı ilave edip 6- 7 dk iyice sulanana kadar kapağı açık pişirin üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı dökün.
5. Ardından patatesi 5 dk sonrada patlıcanları ekleyip güzelce karıştırın. (suyu kontrol edin size göre az olursa az bir şey sıcak su ilave edin)tuzu ve baharatları ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin.
6. Patates ve patlıcanların pisince ocağı kapatın. 10-15 dk dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🤗🍽️.