Sebzeli Graten

Sebzeli Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• 400 gram mantar
• 3 adet kapya biber
• Sıvı yağ
• Tuz

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Karabiber,tuz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Sebzeli Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyalım ortadan ikiye keselim ne kalın ne ince olacak şekilde yarım ay şeklinde doğrayalım.
2. Bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyelim patatesleri içine alarak biraz terletelim ve yuvarlak borcama alalım.
3. Mantarları ve biberleri uzun uzun doğrayalım patatesleri pişirdiğimiz tavaya alalım üzerine biraz sıvı yağ ve tuz ekleyerek kendi suyunu salıp, çekinceye kadar pişirelim ve patateslerin üzerine yayalım.
4. En son beşamel sos için; bir tencereye tereyağını alalım üzerine ununu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Kavrulan unun üzerine sütü yavaş yavaş ekleyelim bir yandanda çırpma teli ile hızlı hızlı unun topaklanmaması için kaynayana kadar karıştıralım.
6. Kaynamaya başladıktan sonra 1- 2 dakika kaynatıp altını kapatalım tuz ve karabiber ekleyip, sebzelerin üzerine dökelim.
7. Önceden ısıtmış olduğumuz fırına verelim fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar kadar pişirelim.
8. Daha sonra fırından çıkarıp üzerine kaşar peynirini serpelim ve tekrar fırına verelim kaşar peynirinin üzeri hafif kızarana kadar bekletelim ve tekrar fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
9. Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.