Sebzeli Güveç

Sebzeli Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et
• 2 patlıcan
• 4 patates
• 2 kabak
• 2 domates
• 4 yeşil biber
• 2 kapya biber
• 2 soğan
• 1 baş sarımsak
• Salça
• Tereyağı
• Bir Parça kuyruk Yağı
• Baharatlar tuz

Sebzeli Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi bir gece önceden bir soğan zeytinyağı kekik ve tuzla marine ediyoruz. Güvecin altına küçük küçük kuyruk yağı yerleştiriyoruz. Soğanları en alta doğruyoruz. Üzerine sırasıyla soyulmuş küp küp kesilmiş patatesi, onun üzerine küçük doğranmış eti, Patlıcanı, kabağı, biberleri, sarımsağı ve domatesi koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak suya iki Kaşık salça tereyağı tuz baharat ile su harcı yapıyoruz. Güvecin üzerine döküyoruz. Sonra Kısık Ateşte en az bir saat pişiriyoruz. Fırında da pişirilebilir. Ama daha uzun sürdüğü için ben ocakta yaklaşık 2, 5 saat pişirdim. En Kısık ateşte. Yüksek ateşte pişince sebzeler eriyecek ve tadı daha lezzetsiz olacaktır. Kuyruk yağı da tercihe kalmış. Ben seviyorum lezzeti tamamlıyor.