Sebzeli Karnabahar Graten

Sebzeli Karnabahar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy Karnabaharın yarısı
• 1 küçük soğan
• 1 pırasa(yaprakları hariç)
• 1 biber
• 1domates
• 1 orta boy havuç (rendelenmiş )
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Beşamel Sos ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt(kıvama göre süt miktarını ayarlayın. Çok koyu değil akışkan bir kıvam olmalı. )
• Karabiber
• Muskat rendesi
• Altını kapatınca tuz
• Üzerine varsa kaşar rendesi
• Karnabahar ı haşlarken içine yarım çay bardağı süt ve defne yaprağı

Sebzeli Karnabahar Graten Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar; öncelikle karnabaharı içine süt ve defne yaprağı koyduğumuz suda haşlıyoruz. Sonra tavaya zeytinyağını alıp soğan ve biberi önce biraz kavuruyor sonra sırasıyla pırasa, sarımsak, havuçları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz en son domates, salça ve kırmızı biberi koyup tuz, karabiberi ve Kimyon ilave edip az daha kavuruyoruz ve altını kapatıyoruz. Beşamel için ;tereyağ eriyince unu koyup kokusu çıkana kadar çırpıcı  ile karıştırıyoruz sonra sütü yavaş yavaş ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz kıvam alana kadar. Kıvam alınca karabiber ve muskat koyup karıştırıyoruz ve altını kapatıp tuzunu da ilave ediyoruz. Bu arada haşlanan karnabaharları küçük küçük parçalara ayırıp borcama yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız sebzeli harcı yayıyoruz. Üzerine de beşamel. Bu esnada kasar rendesi de koyabilirsiniz. Üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz. Afiyet olsun. 🌶🍅👌