Sebzeli Köfte

Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz, kimyon, karabiber
• 1 diş sarımsak

Diğer malzemeler;

• 3-4 patates
• 1 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet havuç

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kış için hazırladığımız domates ve biber karışımı sos
• 1 su bardağı su

Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatları karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Diğer tarafta sebzeleri hazırlıyoruz. Patlıcanları soyup tuzlu suda bekletiyoruz.
4. Biberleri, kabak, havuç ve patatesleri soyup küçük küçük doğruyoruz.
5. Kızgın yağda sebzeleri ve köfteyi kızartıyoruz. Fırın kabına kızarttığımız sebzeleri karıştırıp yerleştiriyoruz.
6. Üzerine kızarttığımız köfteleri yerleştiriyoruz. Sosumuzu hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz.
7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 -25 dk pişiriyoruz.