Sebzeli Köfte

Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için malzemeler;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı kuru ekmek veya 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet soğan rendesi
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı silme (karbonat)
• 3 çay kaşığı tuz

Sosunu hazırlama için;

• 2 adet patates
• 2 tane havuç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tane biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ( küçük boy )

Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; Kuru soğan ,maydanoz ince kıyılır ve tüm malzemeler bir karıştırma kabına alınarak it ve yoğrulur.
2. Köfte şekli verilerek bir yarım saat dinlendirilir.
3. Dinlendikten sonra az yağda orta ateşte kızartılır .
4. Kızartılan köfteler bir havlu peçete serili tabağa alınarak soğumaya bırakılır.
5. Bir tencereye bir adet kuru soğanı biberi ve sıvı yağı alıp biraz kavurulur.
6. Sonra küp küp doğranmış patates ve havuçlar içine koyularak hafif kavrulunca salçasını koyup tuzunu atıp pişen köfteleri en üzerine dökülür.
7. Kısık ateşte sebzeler pişince altını kapatılır.
8. Sıcakken servis edilir deneyecek olanlara afiyet olsun 😋.