Sebzeli Mantar Sote

Sebzeli Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr kültür mantarı
• 1 ad kızmızı kapya biber
• 1 ad havuç
• 1 ad kuru soğan
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya dilimlenmiş kaşar

Sebzeli Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

Mantarlarımı sapları koparmadan bir güzel yıkıyoruz ve üzerine 1 limonun suyunu sıkıp o şekilde 15-20 dk kadar bekletiyoruz.
Kuru soğan, havuç ve kırmızı biberi ince şeritler halinde kesiyoruz ve az yağda soteliyoruz.
Mantarlarımızı da aynı şekilde ince ince dilimleyip yağ koyduğumuz tencerede soteliyoruz, mantarlar önce suyunu salıcak dökmeden bu şekilde sotelemeye devam edin suyu çekene kadar, daha sonra hepsini yayvan bir tava içinde birleştirip 2-3 dk daha sotelemeye devam edin.
Daha sonra üzerine dilim peynirleri dizin ve tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 3-4 dk daha bekletip servise hazırlayabilirsiniz.