Sebzeli Oturtma

Sebzeli Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 4 adet patates
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 200 gr kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• Karabiber, tuzot, kimyon, pul biber, tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sebzeli Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri soyup halka halka dilimleyin. Kabakları ve patlıcanları alaca soyup halka halka dilimleyin. Sıvı yağda hepsini kızartıp peçetenin üzerine alın. Borcamın içerisine 1 sıra patates, 1 sıra patlıcan, 1 sıra kabak dizin. Bütün sebzeler bitene kadar aynı işlemden geçirin. Bir tavanın içerisine kuru soğanı ufak ufak doğrayın. Kıymayla birlikte hiç yağ koymadan iyice kavurun. Salça ve baharatlarla damak tadınıza göre tatlandırın. Bir kaç dk daha kavurduktan sonra doğramış olduğunuz maydanozları içerisine karıştırıp ocaktan alın. Borcama dizmiş olduğunuz sebzenin üzerine kıymayı yayın, her tarafına. Domateslerin kabuklarını soyup dilimleyip üzerine dizin ve kıymayı kavurmuş olduğunuz tavayı yıkamadan birazcık su koyup tuz ekledikten sonra üzerine dökün. Su miktarı borcamınızın tabanında 1 parmak kalınlığında olsa yeterlidir. Fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.