Sebzeli Pirinç Pilavı (Yanında Tavuk Budu)

Sebzeli Pirinç Pilavı (Yanında Tavuk Budu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3-4 su bardağı arası sıcak su
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 1 küçük kase taze buzluk bezelye
• 1 kase konserve mısır
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sebzeli Pirinç Pilavı (Yanında Tavuk Budu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinci ılık suda 10-15 dk bekletip, iyice yıkayıp süzelim.
2. Tavaya zeytinyağı ilave edip şehriyeleri ekleyip çok yakmadan kavuralım.
3. Ardından küçük kesilmiş havucu ekleyip, 2-3 dk karıştırarak soteleyelim.
4. Ardından küçük kesilmiş biberleri ilave edip 1-2 dk soteleyelim.
5. Mısır ve bezelyeye eklenir 2-3 tur karıştırılır.
6. Süzülmüş pirinç, tuz ve baharatlar eklenir. 1-2 dk kadar devamlı karıştırarak kavrulur.
7. Daha sonra sıcak su ilave edilir karıştırılır.
8. Kaynayınca kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
9. Suyunu çektiğinde kenarlarından içe doğru karıştırarak pirinç hava aldırılır ve ocağın altı kapanır. 10-15 dk pilav demlenmeye bırakılır.
10. Ben yanında tavuk budu ile servis ettim.Deneyeceklere afiyet olsun.