Sebzeli Pirinç Pilavı

Sebzeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı şehriye(opsiyonel)
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz (1 kaşığı pirinçin bekletildiği suyun içine)
• 1 küçük patlıcan
• 1 küçük kapya biber
• 1 kase tatlı mısır
• 1 kase bezelye
• 1 küçük havuç

Sebzeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci 1 tatlı kaşığı tuz ile kaynar suda 30 dk bekletin.
2. Bezelye ve havucu küçük bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
3. Patlıcanı ve biberi minik minik doğrayın.
4. Haşlanan havucu da doğrayın.
5. Zeytinyağını tencereye döküp patlıcanları 4-5 dk kavurun.
6. Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Biber kavrulunca şehriyeleri ilave edin.
8. 2-3 dk sonra bezelye, havuç ve suyu süzülmüş pirinçi ekleyip biraz daha kavurun.
9. Tuzunu ve suyunu ilave edip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
   *Gerekirse su ilavesi yapılabilir.
   *Kıvamı normal pilavdan bir tık daha lapamsı oluyor.