Sebzeli Pirinç Pilavı

Sebzeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet patlıcan
• 1 avuç haşlanmış mısır
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 avuç bezelye
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Tavuk/et bulyon
• 3 su bardağı sıcak su

Sebzeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinç 2-3 defa yıkanır, üzerine biraz tuz dökülür ve sıcak su eklenir. Patlıcan alacalı soyulup küp küp doğranır, az yağda kızartılır. Diğer yandan pilav tenceresine 1 çay bardağından az eksik yağ konur ve doğranmış soğan koyulur az pişirilir. Sonra doğanan kırmızı ve yeşil biber eklenir. Biberler de biraz yumuşadığında suyu süzülüp tekrar yıkanan pirinç eklenir biraz kavrulur. Üzerine sıcak su, tuz, tavuk/et bulyon, kızartılmış patlıcan ve haşlanmış sebzeler eklenir karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır. Pirinç suyunu çekene kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır. Demlenmesi için bırakılır.