Sebzeli Şiş Köfte

Sebzeli Şiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 1 adet domates
• Çöp şiş

Köftesi için;

• 600 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan(Rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu ya da ekmek içi
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber

Sebzeli Şiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve kabağı uzunlamasına olacak şekilde ince ince dilimliyoruz.
2. Üzerlerine tuz serpip yaklaşık 15 dakika kadar yumuşaması için bekletiyoruz.
3. Bu sırada köfte harcımızı hazırlıyoruz.
4. Köftesi için verilen bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. İyice yumuşayan sebzeleri sudan geçirip yıkıyoruz. Her bir dilime köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak kenar kısmına koyuyoruz.
5. Rulo şeklinde sarıp ortadan ikiye kesiyoruz.
6. Çöp şişlere bir patlıcan bir kabak ve bir dilim domates olacak şekilde  diziyoruz.
7. Fırın tepsisine şişleri dizip sosu için verilen malzemeleri karıştırıp üzerlerine gezdiriyoruz.
8. Yemeğimizin üzerini bir yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında veriyoruz.
9. Pişmeye yakın yağlı kağıdı alıp üzerleri biraz da bu şekilde pişip kızardıktan sonra fırından alıyoruz.Afiyet olsun.