Sebzeli Sos

Sebzeli Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kg domates
• 1 kg havuç
• 1 kg kapya biber
• 1 kg kornişon salatalık
• 250 gram cin biberi (acı istemezsek normal biber ekleyebiliriz)
• 1 kase soyulmuş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 fincan sirke
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz

Sebzeli Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri rondodan geçirelim.
2. Ocakta suyunu çekip koyulaşması için kaynatmaya başlayalım.
3. Bu arada havuç, kapya biber, kornişon salatalık, cin biberi ve sarımsağı küçük küpler şeklinde doğrayalım.
4. Sebzeleri yazıldığı sırayla ama 5’er dk arayla koyulaşan domatese ilave edelim.
5. En son malzemeyi koyup bir taşım kaynatalım ve altını kapatalım.
6. Kaynar halde oyalanmadan kavanozlara dolduralım.
7. Sıcak suda beklettiğimiz kullanılmamış kapaklar ile sıkıca kapatalım.
8. Soğuyuncaya kadar kontrol edelim ve gevşeme varsa sıkalım.
9. Kapakların vakumlandığından eminsek soğuk ortamda saklayalım.
10. Dilediğimiz mevsimde ama yaz lezzetliyle tüketelim.
    Afiyet olsun.