Sebzeli Tavuk Sarma

Sebzeli Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Fileto kesilmiş tavuk göğsü (6 parça)

Marine için:

• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber

İçi için:

• 2 adet kabak
• 3 adet havuç
• 3 adet biber

Salçalı sos için:

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kırmızı pul biber

Sebzeli Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak marine için sayılan malzemeler 1 bir kaba alınır ve karıştırılarak sos haline getirilir. Tavuk filetolar hazırlanan sosun içine alınır, iyice karıştırılır ve buzdolabına kaldırılır. 2 saat dinlendirilir.

Tavuk etini sarmaya başlamadan, iç malzemesi olan sebzeler julyen doğranır ve iyice karıştırılır. Bir adet tavuk eti tepsiye serilir, üzerine julyen doğranmış ve karıştırılmış olan sebzeler eklenir. Sebzeler tavuğun her iki ucundan da biraz çıkarsa daha güzel görünür. Tavuğun her iki ucunu üst üste getirerek açılmaması için kürdan saplanır.

Fırın tepsisine dizilen tavuk sarmalar 190C-200C fırına verilir. Üzeri hafif kızardıktan sonra üzerine su ile karıştırılan domates ve biber salçası, pul biber çok az tuz ile hazırlamış olduğumuz sos gezdirilir. Tekrar 190C-200C fırında tavukların üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

Dilerseniz yanına iç malzemeler için kullanılan sebzeleri yine julyen şeklinde doğrayıp teflon tavada zeytinyağı ile hafif pişirip garnitür hazırlayabilirsiniz.
( ben yanına kekikli, sarımsaklı, salça ve ketçap karışımlı soslu makarna da yaptım.)

Afiyet olsun.