Sebzeli Zerdeçallı Bulgur Pilavı

Sebzeli Zerdeçallı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase küp küp doğranmış soğan
• 1 kase küp küp doğranmış kabak
• 1 küçük kırmızı biber
• 1 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı kaynamış su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal

Sebzeli Zerdeçallı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru yıkayıp süzün.
2. Küp şeklinde doğranmış soğan ve kırmızı biberleri zeytinyağında kavurmaya başlayın.
3. 5 dk sonra kabakları da ekleyin ve tüm sebzeleri iyice soteleyin.
4. Sotelenmiş sebzelere bulguru ekleyin.
5. 2 su bardağı suyu ekleyin.
6. Zerdeçal ile tuzu koyun ve baharatın yayılması için hafif karıştırın.
7. Kapağını kapatıp ocağın altını kısın.
8. Suyunu çektikten ve bulguru iyice şiştikten sonra pilavınız hazır.
9. Her bulgurun alacağı su miktarı farklıdır. Eğer iyice şişmezlerse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Et yemekleri ile çok yakışan ve sağlıklı bir alternatif. Afiyet olsun :)