Şef’in İrmik Helvası

Şef’in İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo irmik
• 3 kilo şeker
• 3 litre su
• Tarçın
• 1 paket margarin
• Sıvı yağ
• Çam fıstığı

Şef’in İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi yılların şefi Akif Usta ile beraber yaptık. Sütle yapılmayan bir irmik helvası bu yüzden buzdolabında günlerce ilk günkü tazeliğinde kalıyor. En sevdiğim tatlı irmik helvasını sizlerle de paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz:))

Tarife geçelim artık :)
Öncelikle şerbeti kısık ateşte hazırlanmaya başlanır .Sonrasında yağ kızdırılır ,çam fıstıkları, hemen ardından irmik de katılarak kavrulur ,(çam fıstığını irmikle kavuralım yanar). Tam kavrulmaya yakın 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın katılır karıştırılır ,ardından 15-20 dk kadar kısık ateşte kaynayan şerbeti dökülür. Yine kısık ateşte çekmesi beklenir. Şerbetini çekmeye yakın şeker serpiştirilir. Karıştırılır ocak söndürülür. Mislerrr gibi helva hazır ;) Afiyet olsunn efenimm;)