Şefin Tavası

Şefin Tavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet Tavuk göğsü
• 6-7 adet arpacık soğan
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 1 çay bardağından biraz az Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• 1 diş sarımsak

Şefin Tavası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavukları marine ediyoruz daha yumuşak ve lezzetli olması için bu önemli.

1. Tavuk göğsünü çok küçük olmayan sote halinde dilimliyoruz.
2. Zeytinyağı, karabiber ,kırmızı biberi ekliyoruz.
3. Bir diş sarımsağı ikiye bölüp ekliyoruz, sürtmüyoruz yoksa sarımsak tadı çok baskın oluyor. Tavukları çok hırpalamadan karıştırıp streç filmle sarıp dolaba koyuyoruz.
4. Ben çalışan bayan olduğum için akşamdan hazırlayıp ertesi güne kadar dinlendiriyorum siz isterseniz 3-4 saat önceden marine edebilirsiniz.
5. Süre dolunca tavukları çıkarıp genişçe bir tavaya alıyoruz. Burada tavukların hepsi tavayla temas etmeli yoksa sulanıp lezzetsiz sert olur. Yağ ilave etmeye gerek yok, marine ederken koyduğumuz zeytinyağı yeterli olacaktır.
6. Alt tarafları pişince ters çevirip diğer taraflarını da pişiriyoruz, bu sırada soyduğumuz arpacık soğanlarını ilave ediyoruz.
7. 2-3 dk sonra julyen doğradığımız biberleri ilave ediyoruz.
8. Piştiğine kanaat getirdiğimiz zaman tuzunu ilave edip bir-iki çeviriyoruz. İsterseniz yanına körili makarna ve salata ile servis edebilirsiniz.
   Şimdiden afiyet olsun.