Şefinden Karamelize Soğanlı Karnabahar Graten

Şefinden Karamelize Soğanlı Karnabahar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 karnabahar (minik parçalara ayrılmış)

Haşlamak için;

• Bol su
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz

İç harcı;

• 300 gr kavurma (önceden etin kavrulup kaplara basılmasıyla olur yoksa normal eti güzelce kavurup koyabilirsiniz)
• 4 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı biber
• Kekik
• 1 çay bardağı su

Beşamel sos için;

• 3-4 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 kase peynir

Şefinden Karamelize Soğanlı Karnabahar Graten Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tenceredeki kaynayan bol suya tuz süt eklenir (koku vermemesi için) ardından ayrılan karnabaharlar içine konulur ve 20 dk kadar yumuşaması beklenir.
Diğer yandan kavurmalı harç için; soğan yarım ay doğranıp yağları koyduğumuz tencerede karamelize edilir.
Sarımsak kavurma domates salça ve baharatlarda sırayla kavura kavura konulur.
Kavrulan harca su ilave edilip onunla da 3-5 dk kaynatılır kenara alınır.
Beşamel sos için yağda un kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt eklenir kaynayana kadar pişirilip son aşama da tuz karabiber ve peynirimiz ufalanarak eklenir.
Şimdi sırada birleştirme aşaması kaldı önce karnabaharlar borcama dizilir. Üzerine kavurmalı harç eklenir. Sonrasında beşamel sosta dökülür ve 180 c fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dk civarı pişirilir. Sonrasında karnabahar gratenimiz dilimlenerek afiyetle yenilir.
Her yapmamda diğerinin lezzetini arka planda bırakan doyamadığım lezzet grateni muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum, afiyet ve sagliklaaa ♥♥♥