Şeftali Reçeli

Şeftali Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3, 5- 4 kg şeftali(12 adet)
• 11 bardak tozşeker
• 2 çubuk Tarçın
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Şeftali Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle garanti verebilirim ki nefis bir reçeliniz olacak. Denemekten çekinmeyin.
Şeftalileri soyup istenilen büyüklük ve şekilde doğruyoruz. Şeftalinin kırmızı yerlerini kesmezseniz pembemsi keserseniz turuncu bir reçeliniz olacak karar size kalmış. Reçeli kaynatacağımız tencereye doğranmış şeftali ve şekeri alıyoruz ve ağzı kapalı 1 gece bekletiyoruz. Bu şekilde şeftaliler kendi enfes suyunu bırakacaklar.
Bekleyen şeftalileri orta ateşte ocağa alıyoruz ve kaynayana kadar ara ara yavaşça karıştırıyoruz. Köpük olursa mutlaka alıyoruz. Kaynayınca altını kısıp tereyağ ekliyoruz. 5 dk sonra tarçınları ekleyip 15 dk daha pişirip tarçınları alıyoruz. Limonu ekleyip 5 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Sıcak sıcak kavanoza alıp ters çeviriyoruz en az 6 saat hiç kıpırdatmıyoruz. Reçelimiz hazır. Afiyet bal şeker olsun ☺