Şeftali Reçeli

Şeftali Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg şeftali
• 1 kg şeker
• 4, 5 damla limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Şeftali Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Şeftalilerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. İnce ince dilimleyin. Derin bir tencereye şekeri koyun. Şekerin üzerini geçecek kadar su ilave edip, şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. ( burada dikkat etmeniz gereken tek şey suyun ne kadar ilave edileceği çok olmaması gerekiyor yoksa reçeliniz olmaz). Dilimlediğiniz şeftalileri hazırladığınız şerbete ilave edip 2, 3 dk kaynatın. Şerbeti çekmesi için 1 gece bekletin. Daha sonra şerbetin içinden şeftalileri çıkartıp başka bir kaba alın. Şerbeti koyulaşıncaya kadar kaynatıp limon suyunu şeftalileri ve vanilyayı ilave edin. 1, 2 dk kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Sıcak olarak kavanoza boşaltın. Soğuyana kadar ağzını kapatmayın.

Not: Şeftali yumuşak meyve olduğu için fazla kaynamaması gerekir.