Şeftali Reçeli

Şeftali Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. şeftali (Çok yumuşak olmamalı)
• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu
• Bir fiske tuz
• Tencere kenarına sürmek için tereyağı (Reçelin taşmaması için)

Şeftali Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeftalileri güzelce temizleyip küp veya verev şeklinde doğrayın. İçindeki pembe püskülü daha şeffaf bir renk için tercihen alabilirsiniz ama ben kesinlikle almıyorum bu renge ulaşması pembe püskülüne bağlı aksi halde rengi bana soluk geliyor.
2. Derin bir tencereye alıp şekerini ilave edin bu şekilde 3-4 saat bekletin. suyunu ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra ara ara karıştırın.
3. Kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra limontuzu veya limon suyunu ekleyin.
4. 5 dakika sonrasında tabak testi yapın yani dolapta soğuk olması için beklettiğimiz bir tabağa bir çorba kaşığı kadar reçel alın 1-2 dakika bekleyin kıvamı belli olacaktır. Eğer uzun süreli bekletecekseniz Reçelinizi sıcakken kavanozlara koyun ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
   Deneyin pişman olmazsınız :)