Şeftali Reçeli

Şeftali Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

1 kg şeftali için reçel ölçüleri;

• 1 kg şeftali (ayıklamadan sonra 800 gr)
• 800 gr toz şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 iri limon tuzu
• 1 litrelik konserve kavanoz

Şeftali Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Yapması çok zevkli bir reçel.

Şeftaliler çok sert ya da çok cıvık olmamalı. illa ikisinden biri olacaksa sert olsun ama. olgun sertliğinde idealdir.

1. Şeftalileri soyup elma dilim patates tarzında doğrayın ve derince bir kaba alın.
2. Şeftalinin yaklaşık miktarınca toz şekeride üzerine dökün.
3. Üzerini tamamen kaplayacak kadar dökerseniz nüfuz etmesi daha kolay olur.
4. Bir gün üzerinde kapak kapalı olarak buzdolabında bekletin.
5. Ertesi gün tüm suyunu salmış şekeriyle özleşmiş şekilde çıkıyor.
6. Sonra ocağa alıp. Kaynamaya başlayınca kg başına 1 çay kaşığı tereyağı ilave edin.
7. Kıvam alınca kapamadan 5 dakika önce yine kg başına 1 iri limon tuzu ekleyin. Ocaktan alın.
8. Çok koyulmasını beklemeden ocaktan alıp kavanoza alın ve sıkıca ağzını kapatıp ters çevirin.
9. Burası önemli çok koyulaşırsa sonra bekledikçe daha daha kıvamlanacağı için şeftali reçeli yerine şeftali macunu olabilir.
10. ,Oda sıcaklığında ılımaya bırakın ılıdıktan sonra da  güneş görmeyen herhangi bir yerde muhafaza edin.