Şeftalili Yaş Pasta

Şeftalili Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1. 5 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu çok az tepeli
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 fiske tuz

Şeftalili Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

4 yumurtanın akıyla sarısını ayırın aklarını mikserin en yüksek devrinde çırparken hafif rengi değiştiğinde yarım çay bardağı toz şekeri ,limon suyu ve tuzu ilave edin ve kaseyi ters çevirdiğinizde dökülmeyinceye kadar çırpın.
Başka daha büyük bir kasede yumurta sarılarını ,limon kabuğunu ,1 bardak şekeri ve sıcak suyu ilave edip yumurta aklarıyla aynı rengi alana kadar çırpalım acele etmeyelim lütfen pandispanyalar emek istiyor diğer taraftan kabartma tozu ,un ve nişastayı iki defa eleyelim. Şimdi bir kaşık yada silikon spatula yardımıyla göz kararı 4 seferde un ve yumurta aklarını yavaş yavaş sarıları çırptığımız kaba biraz un ekleyip dışardan içeri doğru yavaş ve hep aynı yönde hareket ederek yedirelim sonra bir miktar yumurta akını ekleyip aynı şekilde yedirelim iyice sonra kalıba döküp bir kaç defa sertce vurun kalıbı tezgaha sonra kekimizi 180 derece fırında önce 15 dakika sonra dereceyi 150ye düşürüp 30 dakika daha pişiriyoruz ve kesinlikle fırının kapağını açmıyoruz. Bu sürenin sonunda fırının kapağını yarım aralayın ve 10 dakika daha bekleyin ki kek çökmesin ısı değişiminden. Kekimiz soğurken bir tencerede 4 su bardağı süt ,2 tepeleme yemek kaşığı un ,2 tepeme yemek kaşığı nişasta ,5 yemek kaşığı toz şekeri kreme yapıyoruz yanlız kuru malzemeleri karıştırın ve sonra yavaş yavaş sütü ekleyinki topaklanmasın ve 1 yemek kaşığı margarin ceylan gözü olana kadar pişiriyoruz sonra altını kapatıyoruz. Kek soğuduktan sonra kremayı bir paket krem santi ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Kekin üzerine yayıyoruz ve şeftali dilimleriyle süslüyoruz. Ben bu tarifi genelde keki etrafını krokanlarla çevirip kurdelayla bağlıyorum çok şık oluyor fakat bu sefer krokansız oldu deneyin çok seveceksiniz afiyet olsun