Şehriye Çorbası

Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 biber
• 2 tutam maydanoz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı su Varsa evde yaptığınız tavuk suyu
• Nane ve tuz

Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye sıvı yağ koyup biberleri ufak ufak doğruyoruz.
2. Ocakta biberleri kavuruyoruz.
3. Kavrulan biberlere soyup küp küp kestiğimiz domatesleri ekliyoruz ve birlikte karıştırıyoruz.
4. Domatesler yumuşayınca büyük büyük duruyolarsa hala çatalla ezin.
5. Ardından naneyi dilediğiniz kadar koyup karıştırıp hemen suyunu ekleyin.
6. Suyunu dilerseniz kaynama esnasında biraz daha ekleyebilirsiniz.
7. Ben biraz kıvamlı sevdiğim için çorbaları çok sıvı yapmam. Siz kıvamına bakıp suyunu ayarlayın.
8. Su kaynamaya başlayınca 1 çay bardağı arpa şehriye ekleyip kaynayana kadar arada karıştırın.
9. Kaynayan çorbaya ben evde yaptığım 3 küp tavuk suyu da ekledim.
10. Altını kapatmaya yakın ufak ufak kesilen maydanozları koyun tuz koyun karıştırın.
11. Sonra altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatın. 2 dakika dinlenmeye bırakın. enfes bir tat kesinlikle maydanoz ve biber mükemmel tat verir