Şehriye Çorbası (İsterseniz Domatesli, İsterseniz Kıymalı, Havuçlu Yapabilirsiniz)

Şehriye Çorbası (İsterseniz Domatesli, İsterseniz Kıymalı, Havuçlu Yapabilirsiniz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 küçük soğan
• Kibrit kutusu kadar kıyma
• Orta boy bir havuç
• 1 çay bardağı domates suyu veya 1/2’ şer yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 2 bardak kemik suyu ( evde yapıyor ve difrizde karton bardakta muhafaza ediyorum.)
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isterseniz ince doğranmış maydanoz da kullanabilirsiniz.)
• ½ limonun suyu
• Tuz

Şehriye Çorbası (İsterseniz Domatesli, İsterseniz Kıymalı, Havuçlu Yapabilirsiniz) Tarifi'nin Yapılışı

Tarifi kıymalı ve havuçlu, soğanlı olarak yazıyorum.

1. Soğanı rendeledim, hafifçe soteledim, rendeledim havucu ekledim 4-5 dakika havuç ile sotelemeye devam ettim.
2. Kıymayı ekledim. Kıyma kavur olana kadar pişirdim.
3. Domates suyunu ekledim. İki dakika yavaşça karıştırarak ocakta çevirdim.
4. Beş su bardağı su ekledim. Su kaynayınca tel şehriyi saldım,kaynayınca 7-8 dakika orta ateşte pişirmeye devam ettim ve ocağa kapadım. Şehriyelerin birbirine yapışmaması için ara ara karıştırdım.
5. Çorbanın tuzunu, kuru naneyi ve limonu suyunu ekledim. Maydanoz kullanmak isterseniz, maydanozunu da ocağı kapattıktan sonra ekleyebilirsiniz.
6. Çorbayı şöyle güzelce bir karıştırdım ki şehriyeler birbirine yapışıp kalmasın.
7. Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika demlenmesi için bekledim. Bu arada çorba daha iyi kıvam alacak, şehriye iyice şişecek.
8. Çorbanın demlenmesi sonunda kapağı açtım ve tekrar çorbayı şöyle bir karıştırdı.
   Afiyet ve sıhhatle kalın 🪷

Psikolojik mi bilmiyorum ancak şehriye çorbası inanın bir anda ayağa kaldırıyor beni. Ne de olsa bir anne tarifi, normal galiba.

Çorba ile ilgili öncelikle belirteyim, kıyma ve havucu kullanmadan da yapabilirsiniz. Hatta soğan da eklemeyebilirsiniz.

Soğan eklemezseniz domates suyunu veya salçayı bir iki dakika kavurun.

Kıyma kullanmazsanız kemik suyunu iki bardak kullanabilirsiniz. ( kemik suyu ev yapımı) Kemik suyunu da iki bardak kullanmayacaksanız o zaman kemik suyu yerine 200 ml’ lik bardakla yine bir bardak su ekleyin. Et suyu varsa da harika olur.