Şehriye Pilavı Eşliğinde Kuzu İncik

Şehriye Pilavı Eşliğinde Kuzu İncik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kuzu incik
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Pilav için:

• 2 su bardağı şehriye
• 2, 5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kaşık tereyağı
• Tuz

Şehriye Pilavı Eşliğinde Kuzu İncik Tarifi'nin Yapılışı

Kuzu incikleri bir tencereye alıp kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Suyunu tamamen çekince 1 kaşık tereyağını koyup etleri hafif hafif kavurur gibi kızartıyoruz.
Pilavı;
Zeytinyağıyla şehriyeleri rengi koyulaşana kadar kısık ateşte kavuruyouz. Tuzunu ve suyunu verip kaynayınca kısıp pişmeye bırakıyoruz. Pişen pilavın içine 1 kaşık tereyağını koyup kapağını kapatıyoruz. Servis esnasında karıştırıp sunuyoruz. Afiyet olsun