Şehriyeli Muhallebi

Şehriyeli Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı süt
• 6 çorba kaşığı un
• 6 çorba kaşığı toz şeker
• 3 çorba kaşığıtereyağı
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı Filiz tel şehriye
• 4 çorba kaşığı tozşeker
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 6 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağıceviziçi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şehriyeli Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı ve sıvı yağ karışımın da şehriyeleri toz şekerle birlikte kahverengileşinceye kadar kavurun.
Ceviz ve tarçını ekleyerek harmanlayın.
Ayrı bir tencereye süt, toz şeker, un ve vanilyayı koyup koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Tereyağını ekleyin ve el mikseriyle 10 dakika çırpın.
Cam bir tepsiye şehriyenin yarısını yayın ve üzerine muhallebiyi döküp kalan şehriyeyi üstüne serpin.
Tatlıyı buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servis yapın.

NOT: 2 su bardağı Filiz tel şehriyeyi, 3 su bardağı kaynamış suda suyunu çekene kadar haşlayıp daha sonra da kavurabilirsiniz. Böylece şehriye daha yumuşak bir kıvamda olur.