Şehriyeli Pilav

Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1çay bardağı arpa sehriye
• 2buçuk su bardağı tosya pirinç
• 1yemek kaşığı tereyağ
• 1yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz

Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bir önceki tarifimde pilavımın yanında etli nohut yemeği yapmıştım pilavı da ayrıyetten eklemek istedim. Yapımına başlayalım.

1. Pirinçleri ılık tuzlu suda bekletin.
2. Tencereyi alın sıvıyağını ekleyin hafif kızmaya başlayınca şehriyeyi alın rengi hafif koyulaşıncaya kadar kavurun.
3. Ardından pirinçi ekleyin karıştırın ve bu esnada biraz tuz ekleyin.
4. (püf noktası : tuzu bu esnada eklediğiniz zaman pirinçiniz kırılmayacaktır dağılmayacaktır) ve tereyağını da ekleyin.
5. Varsa et suyunun ve tavuk suyunuz lezzetini artırmak için ekleyebilirsiniz.
6. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyun ve tuz koyun karıştırıp tencerenin kapağını  kapatın. Ocağı da kısık ayarına getirin.
7. 10 -15 dk bekleyin karıştırın ,tadına bakın.
8. Pirinçiniz kıtır kıtırsa çok az daha su ekleyin çeksin.
9. Pilavın üzerine mutfak kağıdı ile örtün ama dikkat edin pilavınıza yapıştırmayın ve dinlenmeye bırakın.
10. Çorba kasesine pilavınızı alın ve servis tabağınıza ters çevirerek servis edebilirsiniz .
11. Her türlü yemeğin yanına çok yakışıyor pilav. Afiyet olsun.