Şehriyeli Pilav (Tam Ölçülü)

Şehriyeli Pilav (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su

Şehriyeli Pilav (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler tuzlu sıcak suda bir saat bekletilir. Sonrasında güzelce yıkanıp bir kenarda süzdürülür.
2. Teflon tencereye tereyağ ve zeytinyağ konur eritilir.
3. Şehriyeler bir miktar kavrulunca suyunu süzen pirinçler ilave edilir, tuz eklenip on dakika kavrulur.
4. Üç su bardağı sıcak su eklenip önce yüksek ısıda sonra düşük ısıda suyunu çekene kadar pişirilir.
   (Arada bir kere dikkatli bir şekilde yavaşça karıştırılır. )
5. Pişince üstüne kağıt havlu serilip, kapağı kapatılır. Büyükçe bir beze sarılıp demlenmesi beklenir.
6. Servis yapmadan önce bir kez karıştırılıp tabağa konulur.
   Afiyet olsun😊