Şehriyeli Pirinç Pilavı

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı arpa şehriyesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçler yıkanıp süzülür. Teflon tencereye tereyağ konulup eritilir. Eriyince sıvı yağ da eklenir. Şehriyeler yağa katılıp kavrulur. Yanmamasına dikkat edilir. Süzülen pirinçler kavrulan şehriyelerin üzerine konulup karıştıra karıştıra iyice kavrulur. 3 bardağı kaynamış sıcak su ilave edilip karıştırılır. Tuzu da eklenerek karıştırılır ve ağzı kapatılarak kısık ateşte suyu çeken kadar pişirilir. Suyu çektikten sonra pirinçler hala pişmemişse çok daha sıcak su ilave edilip pişirilir. Piştikten sonra tencerenin ağzına kağıt havlu kapatılıp bir süre demlenmeye bırakılır. Afiyet olsun.