Şehriyeli Pirinç Pilavı

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pilavlık pirinç
• 1/2 (yarım) çay bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 su bardağı pilavlık pirinci yıkayıp, 3 saat kadar ılık suda bekletin. Ardından suyunu süzün.
2. Daha sonra derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
3. Üzerine yarım çay bardağı arpa şehriyeyi ekleyip, hafif kahve rengi olana kadar kavurun.
4. Ardından suyu süzülmüş pirinçleri koyun, 3-4 dakika kadar kavurun.
5. Son olarak 5 su bardağı kadar sıcak su ve tuz ekleyip, karıştırın.
6. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
7. 1-2 dk sonra kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin.
8. Arpa şehriyeli pirinç pilavı piştikten sonra ocaktan alın.
9. Tencerenin kapağını açın. Kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, kapağı kapatın.
10. 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Hazırladığınız arpa şehriyeli pirinç pilavını 1-2 kere karıştırıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun