Şehriyeli Pirinç Pilavı

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Türk kahvesi fincanı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su ( pirinci ölçtüğünüz bardak olsun)
• Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçlerimizi bol suda güzelce nişastadan arındırana kadar yıkıyoruz ve bir müddet tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Daha sonra pirinçlerimizi süzgece alıp iyice süzülmesini bekliyoruz. Pirinçler kurursa daha güzel olur.
3. Tenceremize sıvı yağı ve şehriyeleri koyup rengi dönene kadar kavuruyoruz.
4. Pirinçleri eklediğimizde tereyağını da ekleyip uzun bir süre kavuruyoruz.
5. Bir dolu tatlı kaşığı kadar tuzu ekliyoruz.
6. Ocağın altını kısıp sıcak suyumuzu ekliyoruz.
7. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın en kısık gözünde en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
8. Suyunu çekene kadar kapağını açmazsanız pilavınız tane tane düşecektir.
9. Pilav suyunu çekince kağıt havlu veya kuru bir bezle kapağın arasına koyup altı kapalı bir şekilde pilavı 5-10 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Daha sonrasında pilavınız servise hazır olacaktır. Afiyetler olsun