Şehriyeli Pirinç Pilavı

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 kahve fincanı şehriye
• 2 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık tereyağı
• 3, 5 su bardağı tavuk suyu ya da su
• Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri beş dk tuzlu suda bekletiyoruz. Sonra yıkayıp süzüyoruz.
2. Tavada yağla şehriyeyi, rengi koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz.
3. Şehriyenin rengi koyulaşınca pirinçi koyup beş dk kavuruyoruz.
4. Suyunu ekleyip tuzunu ayarlıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Suyunu çekip göz göz olunca ocaktan alıyoruz.
6. Üzerini havlu kağıtla ya da bir bezle kapatıp kapağını kapatıyoruz ve dinlendirip servis ediyoruz.

Püf noktalar:
Pilavı mutlaka dinlendirin servis öncesi.
Suyuna bir iki damla limon sıkarsanız pilavı daha parlak canlı gösterir.
Daha önceden başladığınız tavuğun suyunu buz kalıplarına koyup dondurursanız, yaptığınız her pilavın içine kırıp koyabilirsiniz bulyon gibi.