Şehriyeli Pirinç Pilavı

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 100 gram margarin
• 3 su bardağından biraz fazla su
• Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçimizi tuzlu sıcak suda 20 dakika kadar bekletiyoruz. Ardından pirinçlerimizi güzelce yıkayıp nişastasından arındırıyoruz ve bir kenara süzülmeye bırakıyoruz. Pirinçlerimiz süzülürken biz pilav tenceremizde yağımızı eritiyoruz ve şehriyelerimizi de ekleyip, başlıyoruz kavurmaya. İyice kavrulan şehriyelerimize pirinçlerimizi de ekleyip 3-4 dakika kadar da (pirinçlerimiz sertleşene kadar) pirinçlerimizi kavuruyoruz. Kavrulan pirinçlerimize suyunu ekliyoruz, tuzunu da ayarlayıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekmeden önce bir iki defa alt-üst ederek nazikçe karıştırmamız menfaatinize olacaktır. Suyunu çeken pilavımızın üzerine havlu kağıt sererek yarım saat kadar demlenmeye bırakıyoruz. İşte tane tane pilavımız servise ve tatmaya hazır! Herkese afiyet olsun, sevgiler.