Şehriyeli Pirinç Pilavı (Artık Herkes Pilav Yapabilecek)

Şehriyeli Pirinç Pilavı (Artık Herkes Pilav Yapabilecek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2, 5 su bardağı sıcak su
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre değişir)
• NOT: Pirinci pişmeden önce ıslatmak için ayriyeten 3 bardak ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavı (Artık Herkes Pilav Yapabilecek) Tarifi'nin Yapılışı

Ben pilav tutturamıyorum diyenlere bu sözlerini unutturacak bir pilav tarifi veriyorum☺
Pirincimizi yıkayıp tuzlu ılık suda 1 saat kadar bekletiyoruz. Sonra tenceremize sıvı yağı koyup kızdırıyoruz ve şehriyeleri ekleyip renkleri dönene kadar kavuruyoruz. Sonra tereyağını ekleyip eriyene kadar resimdeki gibi kavurmaya devam ediyoruz. Yağ eridikten sonra tuzlu suda beklettiğimiz pirinçleri süzerek ekliyoruz. Pirinçlerimizi tane tane olana kadar kavuruyoruz. (bu işlemlerin hepsi orta ateşte). Kavrulan pirinçlerimize sıcak suyu ve tuzu ekleyip tencerenin ağzını kapatıyoruz. Ocağın altınıda kısıp 10-15 dakika arası pişiriyoruz. Piştikten sonra şöyle bir karıştırıp kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendirip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.