Şehriyeli Pirinç Pilavı ( Tane Tane Püf Noktalı )

Şehriyeli Pirinç Pilavı ( Tane Tane Püf Noktalı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Ben göz kararı yaptım ölçü isterseniz buyrun;
• 2/4 çay bardağı sıvı yağ
• 2/4 çay bardağı yıldız şehriye
• 3 su bardağı pilavlık pirinç
• Tuz
• Kaynamış su

Şehriyeli Pirinç Pilavı ( Tane Tane Püf Noktalı ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçlerimizi en az bir saat tuzlu sıcak suda bekletelim. 1 yemek kaşığı kadar tuz yeterlidir. Daha sonra pirinçlerimizi süzgecte güzelce yıkayalım. çaydanlığımızda suyumuzu kaynatalım ve hazırda bekletelim. Pilav tenceremize sıvı yağ ve yıldız şehriyelerimizi ekleyelim. Rengi dönünceye kadar kavuralım. Üzerine pirinçlerimizi ekleyelim ve orta ateşte kavuralım ( 4 dk ) pilav kepçeden kolay yapışmadan düşerse kavrulmuş demektir. Tuzumuzu ekleyelim karıştıralım ocağımızın altını en kısık ayara getirelim üzerine kaynar suyumuzu 1 parmak geçecek kadar ekleyelim pirinçlerimizi düzeltip hemen ağzını kapatalım. Tam 13 dk da pişecektir. Pilavımızı hiç karıştırmadan 10 -15 dk dinlendirelim servis yapacağımız zaman karıştıralım. AFİYET OLSUN.

PÜF NOKTALAR :

1. Pirinçimizi acelemiz yoksa en az 1 saat tuzlu sıcak su ile ıslayalım. 1 gün önce bile ıslayabiliriz hiç sorun olmaz.
2. Sadece sıvı yağ ile yapın, tereyağı hafif sarımsı bir renk bırakıyor birazda donuk görünüyor. Tereyağını pirinçi kavururken bile koysak yine aynı oluyor.
3. Ben şeker ve limon eklemiyorum siz dilerseniz koyarsınız.
4. Pirinçinizi ne kadar koyarsanız koyun suyunu her zaman 1 parmak geçecek kadar kaynar su koyun. (ıslanmış pirinç için geçerli )
5. Pirinçimizi güzel kavuralım kepçemizden düşerse yapışmıyorsa kavrulmuştur.
6. Pirinçimize kaynar suyu eklerken ocağımızın altı kısık olsun fokurdama olduğu zaman suyunu çekme payı oluyor o yüzden hemen kapağımızı kapatıyoruz
7. Her zaman ocağımızın büyük gözünde en kısık ayarda pişirelim.

Umarım uzun yazarak sıkıcı olmamışımdır. Anlaşılır olsun istedim. Yaparsanız foto ve yorumlarınızı beklerim. Hayırlı ve sağlıklı günler diliyorum. :)