Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapımı

Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak pilavlık pirinç
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşık tuz
• 1 kaşık arpa şehriye
• 2 bardak tavuk veya et suyu (eğer ikisinden biri mevcut değilse normal su da kullanılabilir)

Şehriyeli Pirinç Pilavı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Sıcak suyun içerisine biraz tuz atıp pirinçleri ıslatıyoruz. Aşağı yukarı 20 dakika sonra pirinçleri iyice yıkıyoruz. Teflon tavanın içerisine arpa şehriyeyi ve sıvıyağını ekleyip kavuruyoruz. Şehriyelerin rengi kahverengi olunca pirinçleri ve tuzu da ekleyip 5 dakika kavuruyoruz. Pirinçler şefaflaşınca suyunu da ekliyoruz. Bir kaç kez karıştırıp pirinçleri dağıtıyoruz ve kapağını kapatıp 15 dakika hiç karıştırmadan pişiriyoruz. Dibin de su kalmadıysa pilavımız pişmiştir. Ocağın altını kapatıp pilavı kaşıkla alt üst edip ince bir örtü veya kağıt havlu ile tavanın üstünü örtüp kapağını kapatarak 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Afiyet olsun :)