Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet tavuk göğsü ya da budu
• Tuz-karabiber
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• 8 bardak tavuk suyu
• 1 su bardağı şehriye

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Tavuklarımızı 8 su bardağı suda haşlayalım haşlandıktan sonra tavukları biraz soğutup küçük parçalar halinde ayıralım.
Tavuk suyumuzun işine küçük parçalar haline getirdiğimiz tavukları koyup kaynatalım.
Kaynadıktan sonra şehriyeleri ine atalım. Onlar 5 dakika boyunca kaynarken, yumurtanın sarısı, unu ve yarım limonun suyunu karıştıralım. İyice çırptıktan sonra kaynayan tavuk suyundan bir kepçe içine koyup iyice duru bir hale geldikten sonra yavaş yavaş çorbaya eklerken karıştıralım. Biraz da bu şekilde kaynattıktan sonra tuzunu atalım, isterseniz karabiberde ilave edip karıştırıp altını kapatalım.