Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 litre sıcak su
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bugün Ramazan-ı Şerifin ilk günü. Bugünü bize tekrar nasip eden ALLAH’a hamdolsun. RABBİM dolu dolu yaşamayı nasip etsin. Hayırlı nice Ramazanlar dilerim. ☺

Uygun bir tencerede şehriyeler sıvı yağda rengi dönünceye kadar kavrulur.
Ardından sıcak suyu yavaş yavaş ilave edelim. Yağ kızgın olduğu için kontrollü ekleyelim.

Uygun derin bir kapta yoğurt, un ve tuz çırpılır.

Su kaynamaya başladıktan yaklaşık 5 dakika sonra yoğurtlu karışım tencereye yavaş yavaş ilave edilip diğer taraftan çırpıcıyla sürekli karıştırılır.

Kaynamaya başladıktan sonra uygun bir tavada nane yağda kızdırılır. İster sadece sıvı yağ ister sadece tereyağı isterseniz ikisi bir arada da naneyi kızdırabilirsiniz. Bu tarz çorbalara her türlüsü yakışır. Ben şahsen yağlı severim. ☺

Kaynayan çorbaya kızdırılan nane ilave edilip bir taşım daha pişirilip ocaktan alınıp sıcak veya soğuk servis yapılır.

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH. ☺