Şehzade Kebabı (Tencerede)

Şehzade Kebabı (Tencerede) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates,
• 1 adet patlıcan
• 8 adet sivri biber
• 3 adet domates (Ben 2su bardağı dolusu yazdan yapılmış domates konservesi kullandım)
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber, pul biber, tuz
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kasesi küçük doğranmış dana kavurma

Şehzade Kebabı (Tencerede) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sebzeleri dilimleyerek patlıcanı tuzlu suda bekletip süzelim alalım havlu peçete ile kurulayalım.
2. Derin bir tavaya bolca ayçiçek yağını ekleyelim yağ iyice ısınınca kızgın yağda sırası ile patatesleri, patlıcan ve biberi beraber kızartalım çünkü biber kızarırken çok yağ sıçrar. Beraber kızarınca yağ sıçrama olmuyor.
3. Sebzeleri hepsini kızartıp havlu kağıt üzerine alalım.
4. Tavaya 2dış sarımsağı ve soğanı çok küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağ ını da ekleyip kavuralım.
5. Domatesini ve salçasını tuzunu baharatlarını da ekleyelim ve kavuralım.
6. 2 su bardağı su ilave ederek 2dakika kaynasın domatesler pişince ocaktan alalım hazır dursun.
7. Yemeği hazırlayacağım iz küçük tencere veya tavaya önce patatesleri üzerine patlıcan ve biberleri dizelim.
8. Üzerine pişirdiğim iz domates sosunu dökelim.
9. Üstüne dana kavurmayı dökelim.
10. Kalan domates sosu üzerine gezdirmek dökelim.
11. Üstüne kızarmış biberler den koyalım.
12. Yemeğimizin malzemeleri hepsi pişmiş olduğundan kısık ateşte 6-7 dakika kapağı kapalı pişirelim ki sebze ve et birbirine özleşsin. Afiyet olsun denemenizi tavsiye ederim çok lezzetli yiyen herkesin çok beğendiği çok pratik bir yemek oluyor. 👌 🍅 🌶️ 🍆 🥔.