Şehzade Pilavı

Şehzade Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için:

• 5 su bardağı su
• 2 buçuk su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı çiçek yağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı kabuğu soyulmuş çiğ badem
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz

Misket köfteler için:

• 350 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tuz

Domates sosu için:

• 2 iri domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 küp kesme şeker
• 1 yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• Yeteri kadar su

Şehzade Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Selam sevgi dostlar,

Bugün tarifini vermek istediğim yemeği daha önce bir tv programının özetinde görmüştüm ayrıntılı olarak ölçüleri alamamıştım, ama görsel olarak çok beğendim ve kendimce denedim, biz çok sevdik, sizlerin de denemek isteyeceğini düşünerek paylaşmak.

1. Öncelikle pilav için tencereye bademleri yağsız ve en kısık ateşte bademleri koyarak çok yavaş kavuruyoruz.
2. Renk alan bademlerin üzerine, sıvı yağları ekleyip pirinçleri ilave ediyoruz, hafif kavurduktan sonra 5 şu bardağı suyu ve tuzu ekleyip yüksek ve orta ateş arasında pişiriyoruz.
3. Suyunu çeken pilava 2 kat havlu kağıt koyup dinlendiriyoruz.
4. 15 dakika sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz karıştırarak ısısıyla eritiyoruz. Yıllardır bu şekilde yaparım pilavı ve tane tane olur, tereyağını da yapmadığım için ağır koku ve tat olmaz.
5. Köfte harcı için, soğan sarımsağı rendeleyelim, diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım.
6. Küçük yuvarlayarak misket şeklini verelim, az yağda tavada pişirelim.
7. Domates sosu için, domatesleri ve sarımsağı rendeleyelim, biberi ince kıyalım, yağı, şekeri ve salçayı ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar pişirelim.
8. Sonra sıcak su ile biraz açıp bir iki taşım kaynatıp kapatalım.
9. Demlenen pilavı tart kek kalıbımıza yerleştirelim. ben altına büyük açılmış buzdolabı poşeti koydum.
10. Ters çevirip köfteleri yerleştirelim, üzerine domates sosu gezdirelim.
    Deneyenlerin fotoğraf ve yorumlarını beklerim.

Afiyet ve muhabbetle.