Şeker Hamurlu Diş Pastası

Şeker Hamurlu Diş Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 5 yumurta
• 4 fincan şeker
• 3 fincan un
• 3 fincan nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı su
• 1 fiske tuz

Ara kreması için:

• 1 litre süt
• 9 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 8 yemek kaşığı şeker
• 25 gr margarin
• 1 paket sade krem şanti

Üstünü kaplamak için ganaj:

• 1 paket krema (200ml)
• 250 gr tablet çikolata (bitter+sütlü)
• Renkli şeker hamurları

Şeker Hamurlu Diş Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Keki için yumurtanın akları bir fiske tuzla kar gibi bembeyaz ve katı olana kadar çırpılır. Ayrı bir kapta yumurtanın sarısı şekerle çırpılır ve diğer malzemeler elenerek koyulur. Yumurtanın akı diğer karışıma eklenerek söndürülmeden homojen bir karışım elde edilir. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama dökülür ve 180 derecede 30 dakika civarı pişirilir.

Krema için margarin ve krem şanti hariç diğer malzemeler pişirilir. Robota alınıp margarin ve krem şanti eklenir 2-3 dakika çırpılır.

Soğuyan kek diş şeklinde kesilir ve bir ip yardımıyla ikiye kesilir. İçine soğuyan krema koyulur istenilen meyve şekerleme koyulabilir. Bu şekilde 4-5 saat buzdolabında dinlendirilir.

Ganaj için krema kaynamadan yanlarından kabarcık çıktığı anda ocaktan alınır ve içine çikolatalar kırılarak atılır. Eriyene kadar karıştırılır ve bu şekilde 4-5 saat buzdolabında dinlendirilir.

Ganaj pastaya güzelce sıvanır. Ne kadar düzgün olursa şeker hamuru o kadar kusursuz durur. Şeker hamuru mikrodalgada 10-15 sn ısıtılır ve yoğurma kıvamına kolayca gelir. Merdane yardımıyla büyükçe açılır ve pastaya yapıştırılır. Üstü istenilen şekilde süslenir.

Not: çok aşamalı bir pasta gibi görünebilir ama 2 güne yayarsanız çok daha kolay olur. İlk defa yapanların bile kolayca yapabileceği bir tarif. Kızımın diş partisi için yaptım pastayı, herkes bayıldı tadına. Yapanlara kolay gelsin yiyenlere afiyet olsun☺