Şeker Hamurlu Yaş Pasta

Şeker Hamurlu Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 yumurta (yumurtanın boyu küçük ise 10 adet kırınız)
• 2 adet vanilya
• 2 adet kabartma tozu
• 2 su bardağı+3 yemek kaşığı şeker
• 4.5 su bardağı un

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker(tepeleme
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır buğday farketmez)
• 2 yemek kaşığı un tepeleme
• 50 gr tereyağ yada margarin
• 150 gr tereyağ
• 300 gr pudra şekeri
• 4-5 yemek kaşığı limon

Şeker hamuru;

• 1 kiloluk beyaz renk
• 400 gr kırmızı
• 400 gr sarı
• Arasına;
• Antep fıstığı
• Fındık

Şeker Hamurlu Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalarrr
kesinlikle denemeniz gereken bir tarif ben oğlumun doğum gününe yaptım bu pastayı herkes çok beğendi hazırdan daha lezzetli oldu.
25-30 kişilik bir pasta kekimizi iki gün öncesinden yapalım. Arasına kremasını ve malzemelerini (fındık antep fıstığı çikolata parçacıkları) yerleştirelim ve streç filmle sarıp bir gün dolapta bekletelim.

Ertesi gün sıva dediğimiz harcı sürmeden önce kekimizi 1 saat derin dondurucuya koyuyoruz. Donsun ki sıvayı daha rahat sürelim. Bir bıçak yardımıyla ince bir tabaka sıvamızı kekimize sürüyoruz. Eskimsi tadı sizi korkutmasın hiç fark edilmiyor bile.

Sonrasından şeker hamurumuzi bir tezgahın üzerine pudra şekeri döküp kekin boyutunca açalım ne ince ne kalın olacak ona dikkat edelim. Yırtılırsa panik yok toparlayıp yeniden açın. 😊 Açarken sürekli pudra şekeri dökün. Üstünde kalıyor ama o eriyecektir. Sonra bir oklava yardımı ile kekin üzerine şeker hamurunu koyunuz. Baloncuk kalmaması için üzerini elinizle düzleyin. Kenarlarda kalan fazla şeker hamurunu kesiniz o kestiğimiz yerler gözükmemesi için kenarına süslemeler yapacağız. Üzerindeki yazıları harf ve sayı kalıpları var isterseniz ondan alınız. Ben bir çıktı alıp hamuru açıp çıktıya baka baka kestim.  (Zor oldu tabiki😁)kalıp almanız daha iyi olur.

Gelelim kekimize yumurtayı, şekeri, vanilyayı bir kaba alalım. Krema kıvamına gelene kadar mikserde çırpalım. Yaklaşık 20 dk unu kabartma tozunu eleyerek içine ilave edelim. Bir kaşık yardımıyla dıştan içe doğru karıştıralım. Karıştırma bittikten sonra kelepçeli kek kalıbı yada büyük borcama tabanını yağlayıp yada yağılı kağıt serip üzerine dökelim. (Ben büyük borcam kullandım.) 175 derecede yarım saat pişirin. Fırından fırına değişir. Pişirme suresi keki üç kata böldüm.

İlk katına hazır pasta kreması sürdüm. İkinci katınada tarifini verdiğim kremadan koydum.
Kreması için tüm malzemeleri bir kabın içine koyalım. Margarin hariç kıvam alana kadar ara ara karıştırın ki dibi tutmasın. Katılaştıktan sonra altını kapatın. Katıyağı koyup mikserde çırpınız. Soğumaya bırakalım. Ara arada karıştıralım ki kabuk bağlamasın.

Kekimizi muhafaza edecek sıvamız frosting hazırlanışı (Şeker hamuru kaymaması için ve şeker hamurunu koruyan sıva (FROSTING)

)
Oda sıcaklığında tereyağ pudra şekeri ve limon suyumuzu bir kaba koyuyoruz. Krem santi kıvamına gelene kadar mikserde çırpıyoruz.

Herkese kolay gelsin. Umarım anlaşılır şekilde anlatmışımdır. 😊